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Savuto rosato Shemale DOC Le Moire

TDG01525

Azienda: Le Moire
Provenienza: Calabria - Cosenza

€8,90

-10%

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Info generali su l'azienda
si trova a Motta Santa Lucia CZ, fondata nel 2006, produce 30.000 bottiglie con 8 ettari vitati.
Filosofia aziendale: biologico non certificato


Principali informazioni del vino

Tipologia: Vino rosato fermo
Denominazione: Savuto DOC
Provenienza: Motta Santa Lucia (CZ)
Produttore: Le Moire
Vitigni: magliocco, arvino e greco nero
Formato: 75 cl.
Alcool: 13%
Annata: 2015 vi perfetto fino a 3 anni. annata 2016 pronta da Luglio 2017
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 6 mesi tra acciaio e bottiglia. Battonage.
Malolattica: non svolta
Struttura: di buona struttura

Sensazioni personali
Raccolta più precoce e selettiva in vigna per questo rosato vestito di un rosa pallido e luminoso.
E' stato batonato sulle fecce fini del mantonico in questa annata tanto sono piaciute a Paolo e al suo enologo. Niente malolattica per preservare la freschezza. E' stato lavorato direttamente in pressa per avere tempestività sul colore desiderato.
Naso molto fine, vicino al complesso. Apre subito con sentori di mirtilli, fichi neri, ciliegie sottospirito, ruta, rosmarino e salvia, visciole, con leggere sfumature minerali di roccia e pietra focaia.
Palato succulento, sorso perfetto in ogni sua componente e coerente con il naso. Sapidità e freschezza sono bilanciate da un ottima morbidezza, ne esce fuori un equilibrio gustativo di impeccabile precisione. Stupisce per bevibilità estrema, un sorso davvero assai beverino. Instancabile, persiste in bocca lasciando ricordi di fico d'india, e radice di genziana.
Ottimo rapporto qualità prezzo.

 
Momenti e abbinamenti ideali
un vino che si presta molto bene per aperitivi e antipasti sia vegetariani che di mari, accompagna anche primi e risotti delicati con salse bianche, di pesce o verdure.

Come ed entro quando berlo
Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Pubblico a cui si rivolge il vino a mio parere: ampio, è un vino di facile approccio.

Perché si trova su questo store
Perche Theatro del Gusto - enoteca differente 
ha come prima missione quella di promuovere i vini e i produttori del Territorio. 
Gente che con dedizione e sacrificio cerca ogni giorno di portare alto il nome di una Calabria autentica attraverso prodotti che sanno esprimere il giusto connubio tra passione, territorio, tradizione e innovazione.

Lo sapevi che
Il Savuto DOC ha grande tradizione di vino pregiato sin dall’antichità. Dopo la discesa dei romani al sud della penisola italica, il vino "Sanutum", ora Savuto, veniva ampiamente apprezzato alla pari dei grandi vini dell’epoca. A quei tempi la Calabria, già sottomessa al dominio di Roma, pagava a questa tributi sotto forma di legnami e vino. Decantato da Plinio e Strabone, amato dai patrizi romani ai cui banchetti non poteva mai mancare, il Savuto (“Sanutum” per i Latini) si distingue dagli altri vini calabresi perché, invece di essere il prodotto di vigneti degradanti verso il mare, deriva e derivava da viti che sono piantate sulle pendici dei monti che sovrastano il fiume Savuto, dal quale il vino prende il nome.
Dalla fine del 500 in poi, studiosi e letterati stranieri, in viaggio nella nostra regione, suggellarono nelle loro opere letterarie la fama del nostro "nettare".

Già nel 323 A.C. nell'allora Krimisa (l'odierna Cirò Marina) veniva prodotta una bevanda a base di uva chiamata Cremissa. Questa antica bevanda, uno degli antenati del vino, prodotta nell’area di Krimisa era così popolare che il Cremissa, appunto, venne eletto vino ufficiale delle Olimpiadi ed offerto, come premio, ai vincitori dei giochi olimpici ateniesi già nel 765 a.c. .
Fù il primo caso di sponsor ufficiale in una manifestazione sportiva.

Si deduce quindi che la viticoltura e la vinificazione in Calabria ha una storia molto importante, ma rovesciando la medaglia, si deduce anche che mentre gli anni son trascorsi e il resto del mondo si è evoluto, noi, in questo tema siamo rimasti un po a guardare.
Ma oggi finalmente non è cosi, qualcosa è cambiato e sta continuando a mutare, grazie alle associazioni del territorio, e grazie alla nascita di piccolissime aziende fatte di uomini che amano davvero la propria regione, iniziando a produrre vini di assoluta qualità, e di grande espressione del territorio in cui vivono.

Dettagli su l'azienda
Per scoprire altri dettagli vai nella sezione dedicata " i racconti del sommelier " sulla home di questo store.

FAMIGLIA Vini rosati Calabria
PRODUTTORE Le Moire
FATTO CON magliocco, arvino e greco nero
PROVENIENZA Calabria - Cosenza
VINIFICAZIONE in acciaio
FORMATO 75 cl
ALCOL 13%
DENOMINAZIONE Savuto DOC
AFFINAMENTO acciaio
STRUTTURA di buona struttura

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Savuto rosato Shemale DOC Le Moire

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