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Cirò bianco biologico DOC Scala cantina e vigneti

TDG00264

Azienda: Scala cantina e vigneti
Provenienza: Calabria - Cirò

€8,50

-5%

€8,08

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Info generali su l'azienda
si trova a Ciro Marina, fondata nel 1949, produce 30.000 bottiglie con 10 ettari vitati.
Filosofia aziendale: biologico


Principali informazioni del vino

Tipologia: vino bianco fermo
Denominazione: Cirò DOC
Provenienza: Ciro Marina
Produttore: Scala cantina e vigneti
Vitigni: greco bianco 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 12%
Annata: 2016
Vinificazione: in acciaio a temperatura controllata
Affinamento: acciaio per 6 mesi poi bottiglia.
Struttura: di media struttura


Sensazioni personali
Seducente veste paglierina. Quadro olfattivo complesso e intenso che intreccia profumi di sambuco, pesca bianca e pompelmo, scorza di mandarino, pietra di mare bagnata, e un accenno di idrocarburi. Sorso vivace caratterizzato dalla fine acidità, che ben si integra con la delicata nota alcolica, e da una sapidità spiccata e armoniosa. Di grande equilibrio, leggero ed elegante, si allontana in un finale di intrigante avvolgenza. Notevole il rapporto qualità prezzo.


Momenti e abbinamenti ideali
antipasti di pesce, fritture di pesce e verdure in pastella, primi con salse bianche a base di pesce o verdure.

Come ed entro quando berlo
Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Pubblico a cui si rivolge il vino a mio parere: ampio.


Perché si trova su questo store
Perche Theatro del Gusto - enoteca differente 
ha come prima missione quella di promuovere i vini e i produttori del Territorio. 
Gente che con dedizione e sacrificio cerca ogni giorno di portare alto il nome di una Calabria autentica attraverso prodotti che sanno esprimere il giusto connubio tra passione, territorio, tradizione e innovazione.

Lo sapevi che
Già nel 323 A.C. nell'allora Krimisa (l'odierna Cirò Marina) veniva prodotta una bevanda a base di uva chiamata Krimissa e che veniva offerta in dono dai Greci stessi ai vincitori delle olimpiadi.
Si deduce quindi che la viticoltura e la vinificazione in Calabria ha una storia molto importante, ma rovesciando la medaglia, si deduce anche che mentre gli anni son trascorsi e il resto del mondo si è evoluto, noi, in questo tema siamo rimasti un po a guardare.
Ma oggi finalmente non è cosi, qualcosa è cambiato e sta continuando a mutare, grazie alle associazioni del territorio, e grazie alla nascita di piccolissime aziende fatte di uomini che amano davvero la propria regione, iniziando a produrre vini di assoluta qualità, e di grande espressione del territorio in cui vivono.


Dettagli su l'azienda
Per scoprire altri dettagli vai nella sezione dedicata " i racconti del sommelier " sulla home di questo store.

FAMIGLIA Vini bianchi Calabria
PRODUTTORE Scala
FATTO CON greco bianco
PROVENIENZA Calabria - Cirò
VINIFICAZIONE in acciaio
FORMATO 75 cl
ALCOL 12%
DENOMINAZIONE Cirò DOC
AFFINAMENTO acciaio
STRUTTURA di media struttura
SPECIAL Biologico

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Cirò bianco biologico DOC Scala cantina e vigneti

Azienda: Scala cantina e vigneti
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