Novità Prezzi ridotti! Cirò rosso classico superiore bio DOC Scala cantina e vigneti Visualizza ingrandito

Cirò rosso classico superiore bio DOC Scala cantina e vigneti

TDG00266

Azienda: Scala cantina e vigneti
Provenienza: Calabria - Cirò

€9,50

-5%

€9,03

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Info generali su l'azienda
si trova a Ciro Marina, fondata nel 1949, produce 30.000 bottiglie con 10 ettari vitati.
Filosofia aziendale: biologico


Principali informazioni del vino

Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: Ciro rosso classico superiore DOC
Provenienza: Ciro Marina
Produttore: Scala cantina e vigneti
Vitigni: Gaglioppo 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13,5%
Annata: 2013
Vinificazione: in acciaio a temperatura controllata
Affinamento: 3 anni in vasche di cemento poi bottiglia.
Struttura: di ottima struttura
Malolattica: svolta naturalmente


Sensazioni personali
Rubino che inizia a virare sul granato. Si concede con un fresco profilo olfattivo, sentori floreali e fruttati di ottima definizione, accompagnati da note di spezie fini e delicate, davvero molto elegante. Si avvertono chiari sentori di ciliegia all'anice, ribes, iris, lampone fermentato, poi ancora liquirizia tostata, caffè verde, chiodi di garofano, resina di pino, cioccolatino alla menta... naso in evoluzione!
Al gusto è leggiadro, un maratoneta, di buon corpo, con sviluppo ordinato e composto, tannini perfetti e bella freschezza finale che dansa con una sapidità tipica. Un classico superiore notevole nel rapporto qualità prezzo. Da provare!


Momenti e abbinamenti ideali
Piatti strutturati, primi con salse rosse di carne, risotti con ragu' di selvaggina, secondi al forno, formaggi stagionati. Aperi-cena di un certo spessore.

Come ed entro quando berlo

Pronto da bere subito, ma se riposa un po ti tempo in bottiglia saprà sorprenderti ancora di più.
Temperatura di servizio consigliata: 14/16 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Pubblico a cui si rivolge il vino a mio parere: abbastanza selezionato.


Perché si trova su questo store
Perche Theatro del Gusto - enoteca differente 
ha come prima missione quella di promuovere i vini e i produttori del Territorio. 
Gente che con dedizione e sacrificio cerca ogni giorno di portare alto il nome di una Calabria autentica attraverso prodotti che sanno esprimere il giusto connubio tra passione, territorio, tradizione e innovazione.

Lo sapevi che
Già nel 323 A.C. nell'allora Krimisa (l'odierna Cirò Marina) veniva prodotta una bevanda a base di uva chiamata Krimissa e che veniva offerta in dono dai Greci stessi ai vincitori delle olimpiadi.
Si deduce quindi che la viticoltura e la vinificazione in Calabria ha una storia molto importante, ma rovesciando la medaglia, si deduce anche che mentre gli anni son trascorsi e il resto del mondo si è evoluto, noi, in questo tema siamo rimasti un po a guardare.
Ma oggi finalmente non è cosi, qualcosa è cambiato e sta continuando a mutare, grazie alle associazioni del territorio, e grazie alla nascita di piccolissime aziende fatte di uomini che amano davvero la propria regione, iniziando a produrre vini di assoluta qualità, e di grande espressione del territorio in cui vivono.


Dettagli su l'azienda
Per scoprire altri dettagli vai nella sezione dedicata " i racconti del sommelier " sulla home di questo store.

FAMIGLIA Vini rossi Calabria
PRODUTTORE Scala
FATTO CON gaglioppo
PROVENIENZA Calabria - Cirò
VINIFICAZIONE in acciaio
FORMATO 75 cl
ALCOL 13,5%
DENOMINAZIONE Cirò DOC
AFFINAMENTO cemento / bottiglia
STRUTTURA di ottima struttura
SPECIAL Biologico

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Azienda: Scala cantina e vigneti
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